Sajtünnep
Sajtünnep
Sajtgasztronómia, sajtvásár, sajtműhely, sajtpiknik, izgalmas sajt-bor párosítókóstoló, sajtkukac játszótér, vajköpülés,parenyica nyújtás, sajtfüstölés. Az év legrangosabb sajtos rendezvénye a Kárpát-medence kézműves sajtjainak és műhelyeinek főszereplésével. Az évről évre egyre színesebb rendezvény új helyszínen, Etyeken a Gasztrosétányon várja a sajtkészítő szakma javát és a gasztronómia szerelmeseit, a sajtimádó közönséget. A látogatók a Kárpát-medence sajtpalettájáról ízletes sajtokat kóstolhatnak, megleshetik a sajtkészítés fortélyait, kipróbálhatják a vajköpülést, mindezt csodálatos kulturális környezetben.
Sajtkukac Játszótér a Sole-Mizo Zrt. támogatásával
Sajtkukac Játszótér a Sole-Mizo Zrt. támogatásával
Egyesületünk kiemelt figyelmet szentel a gyermekeknek. Hiszünk abban, hogy a sajtfogyasztás kulturája egészen kisgyermekkorban kezdődik. Ezért alakítjuk ki a Sajtkukac játszóteret, ahol játékos feladatok során ismertetjük meg a gyerekeket a sajtkészítés folyamatát. Lesz tejfejés, tej- és sajthordás, alvadék kezelés, préselés és kóstolás. Célunk, hogy a lurkók közelebb kerülhessenek a tejhez, és annak feldolgozása eredményeként a különböző tejtermékekhez.   Bízunk benne, hogy a közös játék eredményeként a jövőben tudatos fogyasztói lesznek társadalmunknak.  

     
Sajtműhely
Sajtműhely
Keressétek a Sajtműhelyt a Gasztrosétányon, ahol bőrkötényes sajtmesterek avatnak be a titkaikba! Lássuk a programot, illetve, hogy kikkel találkozhattok az üstöknél: 1. üst: Comte Sajt-készítés - Maszlik Zoltán és Nagy László sajtmesterek 2. üst: Nagy Körűi Sport Sajt - Varga György sajtmester 3. üst: Garabonciás Kecskesajt - Alföldi Garabonciás Kft. 4. üst: Parenyica nyújtás - Szabó Ildikó és Hecsei Lilla sajtmesterek 5. üst: Cheddar Sajt készítés - Fejes János sajtmester és lánya Fejes Virág néptáncművész Sajtfüstölés: A füstölőnél Hegedűs Imre sajtmester Vajköpülés

A rendezvényről

2018. szeptember 29. Etyek, Gasztrosétány

A KKASE- Sajtkészítők Egyesülete 2013-ban rendezte meg először a Magyar Sajtmustrát. Az évről évre egyre sikeresebb rendezvény idén Etyeken a Gasztrosétányon várja a sajtkészítő szakma javát és a gasztronómia szerelmeseit.
Sajtversenyt tartunk, amelyen szakmai zsűri előtt mérettetik meg ízletes sajtjaikat a Kárpát-medence sajtkészítői. 
A hozzánk látogatók a Kárpát-medence sajtpalettájáról ízletes sajtokat kóstolhatnak, megleshetik a sajtkészítés fortélyait, kipróbálhatják a vajköpülést és a parenyica nyújtást, mindezt csodálatos kulturális környezetben.

A RENDEZVÉNY INGYENESEN LÁTOGATHATÓ!

SAJTRA FEL! 😉
Látogassatok el hozzánk Ti is!

1. Gingalló Csokoládéműhely:
Nyitott műhely – csokoládékésztés bemutató (10:30, 12:00, 13:30, 15:00, 16:30 órakor)
Különleges kézműves csokoládék kóstolója egész nap a forró italtól a csokinyalókáig!

2. Sajtkukac játszótér:
Ismerd meg a sajtkészítés folyamatát ügyességi játékokon keresztül: tejfejés, tej- és sajthordás, alvadék kezelés, préselés és kóstolás.

3. Aubergine Pince:
Padlizsán- és zakuszkakrém csészében
Grillezett gomolya salátával
BBQ pulled pork szendvics káposztasalátával és BBQ oldalas rozmaringos burgonyával

4. Desszert Pince:
Mézes- almás camembert pite
Vörösborban párolt körte vaníliakrémmel és szőlőkrémes csokitorta

5. Gradowski Birtok:
Hagyományos magyaros ételek és szekszárdi borok

6. Milán Pince – Zalán Faház: Gábor konyhája
Sült csülök és marhapörkölt tarhonyával és házi rétes

7. Sobol Pincészet és Erdélyi Ízek Udvara:
Brassói lucskos káposzta, friss és érlelt sajtkülönlegességek, erdélyi miccs faszénen sütve
Etyeki borok, Tarpa pálinka, tiltott Csíki sör és sörpárlat

 

8. Árpás Laci Sonkamester Pincéje: Maurer Pincészet (Szerémség), Pregitzer Birtok (Etyek)  
Délvidéki ízek, grillvarázs
Kézművesek: Chilicum, Gyurma Trend, Jáger Juli Keramikus, Marmaladys, Sápi Gyümölcsborok, Schubert Méhészet, Sziráczki Glass

9. Halmi Pince:
Folyóborok, borpárlatok és kézműves szörpök
Levendulás és mentás fröccs
Madzag & Csomó: karkötők, nyakláncok

10. Szent Orbán Pince: Dúzsi Tamás (Szekszárd)
Valaha Tanya11. Etyeki Sörmanufaktúra

12. Tátrai Pince:
A pincészet borainak kóstolója és vására

13. Rezeda Terasz:
Boros sajtleves és szarvas-raguleves
Lecsó tarhonyával, tarja, vagy csirke steakkel
Sajttorta szőlőlekvárral
14:00 óra: Budai Project

14. Sajtkészítők utcája:
A Kárpát-medence legjobb sajtkészítőinek bemutatója, kóstolója és vására
– Alföldi Garabonciás Kft.
– Bicskei Mgzrt.
– Csengő Mezőgazdasági Szövetkezet
– Fejes János családi gazdálkodó
– Ficsor Árpád családi gazdálkodó
– Herczog Anita Kecskevilág
– Kalla Roland sajtkészítő
– Kiss Ferenc sajtkészítő
– Magyaralmási Agrár Zrt.
– Magyardombegyháza Községi Önkormányzat
– Maszlik családi gazdálkodó
– Bükki Sajt Sándor Tamás
– Agroseft Szabó Ildikó
– Pusztaszabolcsi Mgzrt.
– Solemizo Zrt.
– Nagy Zsuzsa családi gazdálkodó
– Fehér Erika sajtkészítő
– Hedligné Kiss Zita sajtkészítő
– Tekerőpatak, Bálint Attila

15. EtyekVin Pince:
Helyi borok és grillvarázs

16. Berényi Pince: Orosz Gyula Családi Pincészete (Etyek), Vabrik Pince (Etyek)
STELÁZSI – válogatott finomságok a kamrából
Caffé Go

17. Dvorák Vendégudvar:
Parasztudvar-látogatás: birka, kecske, liba, kacsa és kicsinyeik
Füstölt vásár és falusi ízek: betyárleves füstölt hússal, csülkös-körmös pacalpörkölt, sült csülök párolt káposztával és grilltál
Szörp és lekvárvásár

18. Debreczeni Pince: Debreczeni – Ferenczi Családi Borászat (Etyek és Szekszárd)
Borsajtoló – Ízpárosítás Herczeg Ágnessel (nemzetközi borakadémikus, az első magyar női Master of Wine aspiráns), valamint Gábossy Ádám (SZEGA Camembert Kft.) és Hegedűs Imre (Sajtkészítők Egyesülete) sajtszakértőkkel. Kezdés: 11.00, 13.00, 15.00 és 17.00 órakor. Regisztráció a helyszínen. 11:00 – 15:00 óra: Szabadtéri gyermek- és kézműves programok
15:00-18:00 óra: Kaiser Zoltán és zenekara
Etyeki és szekszárdi borok kóstolója és vására
Grill ételek és rétes

19. Etyeki Sajtútállomás:
Sajtműhely: bőrkötényes sajtkészítők avatnak be a sajtkészítés titkaiba. Lesz többek között parenyica nyújtás, vajköpülés és sajtfüstölés is!

20. Rókusfalvy Birtok:
Kóstoló és vásár a Birtok boraiból

21. Buzál-Mórocza Pince:
Kóstoló és vásár a pincészet boraiból, sajt és stifolder kóstoló

 

Sajttudomány
100%
Sajtélmények
100%

AZ V. Magyar SajtMUSTRA

A rendezvényről

Sajtvásár

Sajtgasztronómia

Workshop

SAJTKÉSZÍTŐKNEK

A KÉSZÍTŐK FIGYELMÉBE AJÁNLJUK
SAJTVERSENY

SAJTVERSENY

SZAKMAI KONFERENCIA

SZAKMAI KONFERENCIA

SAJTVÁSÁR

SAJTVÁSÁR

SZÁLLÁS

SZÁLLÁS

Az V. Magyar Sajtmustra

A rendezvényről
2018. szeptember 29. Etyek, Gasztrosétány A KKASE- Sajtkészítők Egyesülete 2013-ban rendezte meg el
Sajtverseny
A KKASE- Sajtkészítők Egyesülete meghirdeti az Sajtmustra SAJTVERSENYÉT Sajtverseny helyszíne: Et
Szakmai Konferencia
A 2017-es KONFERENCIA PROGRAMJA VOLT: Az érdeklődők kiváló szakemberek előadásait hallgathatj
Sajtvásár
Vendégeink végigsétálhatnak a Sajtok utcáján, ahol a sok megvételre kínált minőségi magyar sajt és t
Workshop
BORSAJTOLÓ Ízpárosítás Herczeg Ágnessel (nemzetközi borszakértő, borakadémikus) és csapatával, vala
Sajtkukac Játszótér a Sole-Mizo Zrt. támogatásával
Egyesületünk kiemelt figyelmet szentel a gyermekeknek. Hiszünk abban, hogy a sajtfogyasztás kulturáj

KAPCSOLAT

A rendezvényről
Michaletzky Anna rendezvényszervező Tel: +36 30 363 5869 Email cím: titkar.kkase@gmail.com
Sajtvásár
Tóth Zsuzsanna rendezvény, szállás Tel: +36 20 322 53 53 Email cím: vasar@sajtmustra.hu
Sajtverseny
Kerekesné dr. Mayer Ágnes főiskolai docens Tel: +36 30/2500451 Email cím: sajtverseny@sajtmustra.hu
Szállás
Tóth Zsuzsanna rendezvény, szállás Tel: +36 20 322 53 53 Email cím: szallas@sajtmustra.hu

A MUSTRA SZÁMOKBAN

99
Kézműves sajtosok
99
Sajtverseny nevezések
99
Sajtos élmények
99
látogatók

Főszervező és Támogatóink

logo logo logo logo logo logo

Rólunk írták

Sajtó

Ezúton gratulálunk minden mesternek, akik nemcsak legjobb termékeiket, de életük hivatását tették ki a hétvégén; szívvel, lélekkel, mosollyal. Nem utolsó sorban köszönjük a meghívást a szervezőknek és az ellátást a Bicskei Mg Zrt-nek! Sajtológia http://www.sajtmustra.hu/uncategorized/sajtologi

HÍREK, ÉRDEKESSÉGEK

Sajtbírálat Szentén
szeptember 26, 2017
Tegnap sikeresen megtartottuk a Sajt és tejtermék bírálati képzésként meghirdetett programunkat Szentén, a Maszlik Családi Gazdaság sajtútállomásán. Köszönjük
SAJTVERSENY
szeptember 13, 2017
A KKASE- Sajtkészítők Egyesülete meghirdeti az V. Magyar Sajtmustra SAJTVERSENYÉT A RÉSZVÉTEL FELTÉTELEI Csak olyan sajtot nevezhetnek, ami tehén-,
SZAKMAI KONFERENCIA
szeptember 13, 2017
Az érdeklődők kiváló szakemberek előadásait hallgathatják és kerekasztal beszélgetéseken vehetnek részt, különböző, a szakmát érintő témakörökben. A konferenci
SAJTVÁSÁR
szeptember 13, 2017
Vendégeink végigsétálhatnak a Sajtok utcáján, ahol a sok megvételre kínált minőségi magyar sajt és tejtermék közül igen nehéz a választás, még akk

Kapcsolat

  • Nagyegyháza - Óbarok
  • Tel: +36 30 363 5869 ; +36 20 322 53 53
  • Email: rendezveny@sajtmustra.hu
  • Website: http://sajtmustra.hu ; http://sajtut.eu